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» da würde ich mit Tauchrohren Versuche anstellen, möglichst nicht oben mit
» der Abdeckung verbunden. weil es dort am heißesten ist, also seitlich von
» unten schräg in den Garraum ragen lassen.
Ich denke so in etwa werde ich das machen. Thermoelemente Typ K, wie xy vorgeschlagen hat, lose im Garraum verlegt, da hatte Sel nen recht wichtigen Hinweis. Lose verlegt, da ich im Moment nicht weiß wie lange der Grill noch hält und wie viel Bastelzeit ich da reinstecken werde um den noch länger stabil zu halten. Könnte ich schweißen würde ich mir ja selber einen basteln

» Für diesen Zweck reicht eine Silikon - Isolierung. Siehe hier:
» https://www.sab-kabel.de/kabel-konfektion-temperaturmesstechnik/industriekabel/hitzebestaendige-kabel/waermebestaendige-kabel.html
Danke, denke die Kabel passen. Ich werde mal versuchen Messfühler mit passendem Kabel zu bekommen. Falls nicht kann ich die Anschlüsse dann noch verlängern.

» Aufgrund der guten Wärmeleitung verträgt Silikon kurzzeitig mehr, aber auf
» Dauer ist bei 250° Ende (das gilt für besonders wärmefeste Silikone)
» darüber geht evtl Glasseide etc. Einfach mal bei den Kabelherstellern
» googeln.
Wenn ich die Messfühler nur bei den Niedrigtemperaturverfahren anbringe sollte Silikon-Kabel reichen. Ggf muss ich noch ne Kabeldurchführung bohren um die mechanische Belastung der Kabel zu minimieren.

» trivial...Wahrscheinlich ist es billiger, einfache Sensoren samt Kabel im
» Schadensfall zu ersetzen.
Ja, lose verlegt und nur bei bedarf installiert (also nur wenn low and slow gegrillt wird) sollte aktuell optimal sein. Und falls da mal was günstiges kaputt geht kann man das einfach ersetzen.

Danke!

» » Hältst die wegen der schnelleren Reaktionszeit auch im Garraum für
» » geeigneter?
»
» Ich halte die allgemein für die Anwendung geeignet.
Danke!

und das mit der Temperatur
» einregeln klappt auch nur bedingt, egal was ich versuche.

Bau doch ne Drosselklappe mit Aktuator ein.
Zumindest die älteren aus dem Kfz-Bereich lassen sich per PWM stellen und ein Poti ist auch verbaut.
Den Plan hatte ich mal für einen Räucherofen.
Allerding nie umgesetzt.
3- 4Std. mit dem Pils davorsitzen hat ja auch was.

Gruß Steffen

» und das mit der Temperatur
» » einregeln klappt auch nur bedingt, egal was ich versuche.
»
» Bau doch ne Drosselklappe mit Aktuator ein.
» Zumindest die älteren aus dem Kfz-Bereich lassen sich per PWM stellen und
» ein Poti ist auch verbaut.
» Den Plan hatte ich mal für einen Räucherofen.
» Allerding nie umgesetzt.
» 3- 4Std. mit dem Pils davorsitzen hat ja auch was.
Aber wenn der Grill alles von alleine macht fehlt ja auch die Begründung dafür sich ein paar Stunden mit ein paar Bier davor zu setzen

» » und das mit der Temperatur
» » » einregeln klappt auch nur bedingt, egal was ich versuche.
» »
» » Bau doch ne Drosselklappe mit Aktuator ein.
» » Zumindest die älteren aus dem Kfz-Bereich lassen sich per PWM stellen
» und
» » ein Poti ist auch verbaut.
» » Den Plan hatte ich mal für einen Räucherofen.
» » Allerding nie umgesetzt.
» » 3- 4Std. mit dem Pils davorsitzen hat ja auch was.
» Aber wenn der Grill alles von alleine macht fehlt ja auch die Begründung
» dafür sich ein paar Stunden mit ein paar Bier davor zu setzen

Klar, sag ich ja.
Nur bei deiner Pullet Pork Methode vergeht ja etwas mehr Zeit. Da wäre ne geregelte Temperatur über Luftzufuhr vielleicht interessant.
Dein Kolosseum aus Kohle musste dann vielleicht auch nicht aufbauen.
Bei mir idt es etwas schwierig, da ich mit Holz räucher und da braucht man nicht nur Temperatur, sondern auch Rauch...
Ich mach das immer etwas kräftiger im Geschmack.
Ok. Das ist auch Fisch, also ne andere Nummer.

Gruß Steffen

» » » und das mit der Temperatur
» » » » einregeln klappt auch nur bedingt, egal was ich versuche.
» » »
» » » Bau doch ne Drosselklappe mit Aktuator ein.
» » » Zumindest die älteren aus dem Kfz-Bereich lassen sich per PWM stellen
» » und
» » » ein Poti ist auch verbaut.
» » » Den Plan hatte ich mal für einen Räucherofen.
» » » Allerding nie umgesetzt.
» » » 3- 4Std. mit dem Pils davorsitzen hat ja auch was.
» » Aber wenn der Grill alles von alleine macht fehlt ja auch die Begründung
» » dafür sich ein paar Stunden mit ein paar Bier davor zu setzen
»
» Klar, sag ich ja.
» Nur bei deiner Pullet Pork Methode vergeht ja etwas mehr Zeit. Da wäre ne
» geregelte Temperatur über Luftzufuhr vielleicht interessant.
Vielleicht irgendwann mal. Immerhin will die Steuerung auch noch gebaut/programmiert werden. Vorerst beschränke ich mich auf das vereinfachen des Messens

» Bei mir idt es etwas schwierig, da ich mit Holz räucher und da braucht man
» nicht nur Temperatur, sondern auch Rauch...
Ein bisschen Rauch ist bei mir auch dabei, ein paar kleine Stücke Obstbaumabschnitt kommen oben oder neben die Kohlen.

Räucherst du kalt oder heiß?

Gruß
Bastelix

» » » » und das mit der Temperatur
» » » » » einregeln klappt auch nur bedingt, egal was ich versuche.
» » » »
» » » » Bau doch ne Drosselklappe mit Aktuator ein.
» » » » Zumindest die älteren aus dem Kfz-Bereich lassen sich per PWM
» stellen
» » » und
» » » » ein Poti ist auch verbaut.
» » » » Den Plan hatte ich mal für einen Räucherofen.
» » » » Allerding nie umgesetzt.
» » » » 3- 4Std. mit dem Pils davorsitzen hat ja auch was.
» » » Aber wenn der Grill alles von alleine macht fehlt ja auch die
» Begründung
» » » dafür sich ein paar Stunden mit ein paar Bier davor zu setzen
» »
» » Klar, sag ich ja.
» » Nur bei deiner Pullet Pork Methode vergeht ja etwas mehr Zeit. Da wäre
» ne
» » geregelte Temperatur über Luftzufuhr vielleicht interessant.
» Vielleicht irgendwann mal. Immerhin will die Steuerung auch noch
» gebaut/programmiert werden. Vorerst beschränke ich mich auf das
» vereinfachen des Messens

Ich hab noch Temperaturregler (Jumo) mit verbranten Relais liegen.
Davon wollte ich ich mal einen reanimieren und eine Drosselklappe ansteuern.
Prinzipiell würde auf und zu mit einem Zugmagnet reichen. Der Jumo ist progrmierbar und regelt sich die Temperaturkurve alleine glatt, aber das wäre mir zuviel Geklapper. Ne fertige Drosselklappe mit E-Motor und einer Verzögerung/ Rampe beim Stellen wäre wohl geschmeidiger.
Das Material liegt alles da, Zeit fehlt und die Regierung muß das auch absegnen.
Eigentlich wäre das in 2-3 Nachmittagen durch.


»
» » Bei mir idt es etwas schwierig, da ich mit Holz räucher und da braucht
» man
» » nicht nur Temperatur, sondern auch Rauch...
» Ein bisschen Rauch ist bei mir auch dabei, ein paar kleine Stücke
» Obstbaumabschnitt kommen oben oder neben die Kohlen.
»
» Räucherst du kalt oder heiß?

Heiß und fettig!
Ich hau im Winter nen Schwung Holzkohle rein und leg dann mit Erle nach. Zum Ende hin noch Wacholder.
Im Sommer ohne Kohle.

Gruß Steffen

»
» » Das Holz vorne kannst beim Grillen mit Alufolie abdecken, dann wirds
» nicht ganz so schnell süffig.
» Hätte ich damals, als ich den Grill gekauft habe, schon gewusst was ich
» heute weiß, dann hätte ich die Bretter und Holz-Griffe gleich geölt (mit
» Salatöl, irgendeins das grad in der Küche steht und net zu teuer war).
» Naja, damals hatte ich weder Interesse noch die Möglichkeit zum basteln.
» Bin grad am überlegen ob es sich noch rentiert in den Grill Bastel-Zeit zu
» investieren. Gestern Nacht ist der Griff abgebrochen (der Kunststoff
» scheint mit der Zeit recht spröde zu werden) und das mit der Temperatur
» einregeln klappt auch nur bedingt, egal was ich versuche. Andererseits ist
» das Grillergebnis schon recht gut geworden, ich war der einzige der da noch
» Optimierungsbedarf gesehen hat...

Die Holzbrettchen sind doch kostengünstig zu erneuern. Passende Leisten aus Tropenholz hat heute jeder Baumarkt.

» Tropenholz hat heute jeder Baumarkt.

Leider...

Gruß Steffen