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Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum (Elektronik)

verfasst von bastelix(R), 09.02.2023, 00:31 Uhr

» Leider ist das nur ein kurzer Abschnitt in unserer Jahresuhr.
» Runterkühlen: ja, aber das Einfrieren schluckt viel Energie
Ein Physiker hat mal gesagt "Etwas kalt oder warm machen kostet immer viel Energie". Ich finde es jetzt nicht schlimm, dass wir hier nur selten -10°C haben. Anders rum gesehen müssten wir ja sonst viel mehr Heizen um es in der Wohnung warm zu haben. Aber wenn es schon mal die knackigen Außentemperaturen hat kann man das ja nutzen um seine selbstgemachten TK-Vorräte etwas günstiger herzustellen.

» » Einwecken kostet so oder so Energie zum herstellen
» » der Konserve, kann dann aber bei Raumtemperatur sehr lange gelagert
» » werden.
» ja, aber Einwecken endet bei mir mit Konfitüre.
Ich habe letztes Jahr erfolgreich Sauerkraut, Rindersuppe und Hühnersuppe eingeweckt. Für Eintöpfe und Ragouts geht das eigentlich auch recht gut und in meinem WECK-Einkochbuch gibt es sogar ein Rezept für Rinderrouladen. ;-)
Marmelade, Konfitüre, Chutney und Chilisoßen werden bei uns nicht eingeweckt sondern einfach heiß abgefüllt. Da sorgt der pH-Wert und die Zutaten schon von sich aus für lange Haltbarkeit. (Und nein, man braucht dafür kein Apera PH60 um den pH-Wert zu überprüfen, aber als technik-affiner Hobbykoch würde ich nicht davon abraten :love: )

» Wir sind halt Fleischfresser
Das sind selbstauferlegte Fesseln. :-P

» und Rinderroulade oder indisches
» Curry ist als TK bzw frisch deutlich leckerer.
Ein Schmorgericht würde ich jetzt nicht unbedingt als frisch bezeichnen und das kann man auch relativ gut konservieren wenn man es beim erwärmen dann richtig behandelt und die nötige Zeit dafür einplant. Geschmacklich macht das jetzt nicht so viel Unterschied ob das eingeweckt oder eingefroren wird.

Keine Ahnung wie ein indisches Curry geht aber ein Thai-Curry gibt es bei uns mehrmals pro Monat und das muss frisch sein. Wenn man das aufwärmt bekommt die Fischsoße so eine komische Fehlnote. Dafür ist das aber auch recht schnell in der Pfanne zubereitet.

» Ein ganz spezieller (durchschnittlicher?) Haushalt. Auf jeden Fall
» individuell. Eine ungesunde Mischung aus Fertigkost, frisch gekocht, TK und
» Konserven.
Fertigkost gibt es bei uns nur selbstgemacht, aber ansonsten sehe ich da jetzt keine großen Unterschiede.



Gesamter Thread:

Das Dilemma mit dem Spülen - cmyk61(R), 07.02.2023, 21:32
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - matzi682015(R), 07.02.2023, 22:17
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - xy(R), 07.02.2023, 22:43
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - bastelix(R), 07.02.2023, 23:40
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - cmyk61(R), 08.02.2023, 00:44
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - bastelix(R), 08.02.2023, 01:29
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - cmyk61(R), 08.02.2023, 08:03
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - matzi682015(R), 08.02.2023, 18:32
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - bastelix(R), 09.02.2023, 00:31
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - matzi682015(R), 08.02.2023, 00:59
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - Feuerzauber, 08.02.2023, 14:26
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - tom-tronic(R), 08.02.2023, 00:05
Das Dilemma mit dem Spülen - ELKO Spülforum - matzi682015(R), 08.02.2023, 01:04
Das Dilemma mit dem Spülen - Feuerzauber, 08.02.2023, 14:25
Das Dilemma mit dem Spülen - cmyk61(R), 08.02.2023, 17:08
Das Dilemma mit dem Spülen - matzi682015(R), 08.02.2023, 18:39
Das Dilemma mit dem Spülen - simi7(R), 09.02.2023, 08:23
Das Dilemma mit dem Spülen - matzi682015(R), 09.02.2023, 19:28
Das Dilemma mit dem Spülen - karlvvv(R), 08.02.2023, 17:15
Das Dilemma mit dem Spülen - cmyk61(R), 08.02.2023, 17:22
Das Dilemma mit dem Spülen - matzi682015(R), 08.02.2023, 18:47
Das Dilemma mit dem Spülen - Feuerzauber, 08.02.2023, 18:16
Das Dilemma mit dem Spülen - matzi682015(R), 08.02.2023, 18:52
Das Dilemma mit dem Spülen - matzi682015(R), 08.02.2023, 18:41
Das Dilemma mit dem Spülen - matzi682015(R), 08.02.2023, 18:35
Das Dilemma mit dem Spülen - bigdie(R), 09.02.2023, 05:38
Das Dilemma mit dem Spülen - simi7(R), 09.02.2023, 08:27
Das Dilemma mit dem Spülen - bigdie(R), 09.02.2023, 08:45
Das Dilemma mit dem Spülen - cmyk61(R), 09.02.2023, 12:00
Das Dilemma mit dem Spülen - bigdie(R), 09.02.2023, 19:49
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Das Dilemma mit dem Spülen - simi7(R), 09.02.2023, 21:48