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soso

06.01.2022,
20:25

@ Wolfgang Horejsi

Auftau-Vorgang

Spätestens in der Pfanne taut es sowieso auf.
Die Röstaromen werden dadurch physikalisch bedingt auch mehr.
...geht eben nix über versengte Sau, Kuh, oder Lamm. *grins*

Wolfgang Horejsi(R)

06.01.2022,
18:07

@ cmyk61

Auftau-Vorgang

» Hallo zusammen,
»
» ich habe eben 1 kg Hackfleisch aus dem Gefrierschrank (-18°C) genommen um
» es für heute Abend aufzutauen.

Vor dem Einfrieren in 4 Portionen á 250g aufteilen, Platt drücken und dann einfrieren.
Das Einfrieren geht schneller, das Auftauen auch.

ingo

E-Mail

06.01.2022,
17:56

@ cmyk61

Auftau-Vorgang

Auftauen im Kühlschrank!
Nicht wegen der Energie, sondern weil sich dabei weinger Keime im Fleisch bilden.
Dafür muss man es halt früher raus holen. 24 Stunden sind da schon nötig.

Gruß Ingo

bigdie(R)

06.01.2022,
16:57

@ Mikee

Auftau-Vorgang

» Hallo!
»
» am besten 18-24h Stunden vorher rausnehmen und im Kühlschrank
» auftauen lassen. 12h reichen meist nicht.
» Der Haken: Man muss immer schon im Voraus wissen, was man als
» nächstes essen will und entsprechend handeln. Daran scheitert es
» bei uns am häufigsten. Manchmal muss das Hack von jetzt auf gleich
» auftauen (in warmen Wasser oder der Mikrowelle).
» Dann ist jeglicher Energiespareffekt dahin.
»
» Mikee

Am besten Auto starten, neues Hackfleisch kaufen und das Andere im Gefrierschrank vergessen. Ist viel effizienter:-D

cmyk61(R)

E-Mail

Edenkoben, Rheinland Pfalz,
06.01.2022,
14:46
(editiert von cmyk61
am 06.01.2022 um 14:46)


@ Mikee

Auftau-Vorgang

Hi Mikee,

*soifz* überall wohl das Gleiche.
Derart Vorausschauend sind wir hier auch selten.
Immerhin konnten wir uns heute Vormittag auf Hackbraten verständigen.
Aber da es bereits "später" Vormittag war, stimme ich wohl allen zu die bestätigen, dass 6-7h nicht ausreichen.
Also doch in die Mikrowelle... der Kamin ist zu heiß - das Eiweiß würde zum falschen Zeitpunkt gerinnen.

Gruß
Ralf

» am besten 18-24h Stunden vorher rausnehmen und im Kühlschrank
» auftauen lassen. 12h reichen meist nicht.
» Der Haken: Man muss immer schon im Voraus wissen, was man als
» nächstes essen will und entsprechend handeln. Daran scheitert es
» bei uns am häufigsten. Manchmal muss das Hack von jetzt auf gleich
» auftauen (in warmen Wasser oder der Mikrowelle).
» Dann ist jeglicher Energiespareffekt dahin.
»
» Mikee

Mikee

06.01.2022,
14:36

@ Lupus

Auftau-Vorgang

Hallo!

am besten 18-24h Stunden vorher rausnehmen und im Kühlschrank
auftauen lassen. 12h reichen meist nicht.
Der Haken: Man muss immer schon im Voraus wissen, was man als
nächstes essen will und entsprechend handeln. Daran scheitert es
bei uns am häufigsten. Manchmal muss das Hack von jetzt auf gleich
auftauen (in warmen Wasser oder der Mikrowelle).
Dann ist jeglicher Energiespareffekt dahin.

Mikee

Lupus

06.01.2022,
13:29

@ Gast

Auftau-Vorgang

» » Kannst es aber auch in einen Plastikbeutel geben, schön verschließen und
» in
» » der Mistn unterschieben. Der Auftaueffekt ist enorm!
»
» Was ist "Mistn"?

Misthaufen - immer wohltemperiert.

cmyk61(R)

E-Mail

Edenkoben, Rheinland Pfalz,
06.01.2022,
13:26
(editiert von cmyk61
am 06.01.2022 um 13:27)


@ Lupus

Auftau-Vorgang

*hüstel* stärkeres Geschlecht?



» Deine Frage wurde doch schon von Frau beantwortet!
» Man sollte dem stärkeren Geschlecht schon Vertrauen schenken.
»
» Kannst es aber auch in einen Plastikbeutel geben, schön verschließen und in
» der Mistn unterschieben. Der Auftaueffekt ist enorm!

Hab leider keinen Mist - aber nen Kamin... der sollte dem Fleisch auch einheizen können ;-)
Wir Pfälzer wissen uns zu helfen. In 2m Abstand spüre ich noch bequem die Hitze des brennenden Fichtenholzes.

Grüßle

Ralf

Gast

06.01.2022,
13:25

@ Lupus

Auftau-Vorgang

» Kannst es aber auch in einen Plastikbeutel geben, schön verschließen und in
» der Mistn unterschieben. Der Auftaueffekt ist enorm!

Was ist "Mistn"?

Lupus

06.01.2022,
12:33

@ cmyk61

Auftau-Vorgang

» Hallo zusammen,
»
» ich habe eben 1 kg Hackfleisch aus dem Gefrierschrank (-18°C) genommen um
» es für heute Abend aufzutauen.
» Nun entbrannte eine Diskussion, wo das Hack beim Auftauen gelagert werden
» sollte.
» Ich wollte den Kühlschrank +7°C) hierfür nutzen, meine Frau würde das Pack
» Hack bei Zimmertemperatur (+20°C) auftauen.
» Sie führt zudem auf, dass das Hackfleisch im Kühlschrank nicht binnen 6
» Stunden auftauen würde. Selbst bei Zimmertemperatur würde das Hack nicht
» vollständig auftauen.
» Ich führte an, dass beim Auftauen im Kühlschrank ein gewisser Einspareffekt
» auftritt, weil das Gerät ja weniger "Kälteenergie" aufbringen müsse.
»
» Wie seht ihr das?
»
» Gruß
» Ralf

Deine Frage wurde doch schon von Frau beantwortet!
Man sollte dem stärkeren Geschlecht schon Vertrauen schenken.

Kannst es aber auch in einen Plastikbeutel geben, schön verschließen und in der Mistn unterschieben. Der Auftaueffekt ist enorm!